爱尔兰咖啡的杯子是特制的。本文搜：33看书网 33ksw.com 免费阅读虽然名为咖啡，但实则用的是一种近似葡萄酒杯的容器，不过杯脚稍微矮一些，杯身也更加丰腴。 杯身上有两条金线，一条靠近杯底，一条更接近杯子的上缘。 阿伦好不容易有了在刘念儿面前卖弄的机会，此时自是摩拳擦掌。 他先是将咖啡煮上，又从柜台下方拿出一瓶爱尔兰威士忌，倒进杯中，高度恰好齐平较低的那条金线，一边说道： “做爱尔兰咖啡，一定要用爱尔兰威士忌哦！” “为什么？就因为它名字叫爱尔兰咖啡？” 刘念儿拉了把凳子在吧台边坐下，用手垫着下巴，懒洋洋地问。 阿伦摇了摇头，又取了一个酒杯，首接倒了一点爱尔兰威士忌给她，示意她尝一尝。刘念儿抿了一口，阿伦问： “怎么样？喝出什么名堂没有？” “感觉……酒味比较淡，但是麦香很浓，挺醇厚的。” 刘念儿品了品口腔里的余味，又抿了一口，发表了结论。阿伦打了个响指，说： “Bingo！因为一般的威士忌，比如苏格兰威士忌，都是以麦芽为原料，在蒸馏过程中为使麦芽干燥，会用泥煤去熏，所以会有一股比较浓的烟熏味。” “但爱尔兰威士忌在制造过程中几乎不会使用泥炭作为烘烤麦芽时的燃料，所以它只有浓烈的大麦香。”他收回酒瓶，又笑道： “所以，爱尔兰的威士忌拼法和英美不同，不是‘Whisky’，而是‘Whiskey’，结尾是‘key’。当地人笑称，多了一个‘e’，表示爱尔兰的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。” “确实，至少在跟咖啡混合的时候，没有了这股烟熏味，威士忌就不会抢咖啡的芳香，可以结合得更顺滑。” “……原来是这样。伦哥懂得真多啊！” 刘念儿渐渐听得起了些兴致，夸赞得也颇为真心实意。 不可否认，阿伦是一个很会讲故事的人，本人也颇见多识广，擅长跟顾客聊天，在老客之间颇受欢迎。 他对刘念儿这种新同事也从不藏私，都是有什么教什么，刘念儿跟着他学到了不少调酒有关的知识。 阿伦露出一个些许自得的微笑，拿出一个带有酒精座的铜质小杯架，将酒杯呈45度斜架了上去，往杯底的威士忌里加了两茶匙褐色的砂糖，随即点燃了酒精座。 小小的火苗燃烧起来，烘烤着杯肚。阿伦一面烤，一面小心翼翼地旋转着杯底座，说： “‘烤杯’是最难也是最重要的一步，火一定不能大了，因为一不小心玻璃杯就会裂开……” 阿伦全神贯注地盯着杯子，神情严肃得好像在做什么化学实验，连带着刘念儿也紧张起来。他俩的精力都过于集中，以至于都没注意到门口的动静。 一个女生无声无息地凑了过来，在旁边看了几秒，突然开口问道： “这是在做爱尔兰咖啡吗？” “！” 阿伦吓得手一抖，杯里的威士忌差点烧了起来。他连忙眼疾手快地把杯子挪走，又熄掉酒精，这才松了口气。 刘念儿打眼看过去，见这是一个二十出头的女孩儿，留着金色的短发，穿了一条粉色的花苞裙，整个人散发着一种二次元萌妹的感觉。她连忙站起来，说道： “不好意思这位客人，刚刚没注意到您。您喝点什么？” “这是别的客人点的吗？我也想要一杯。” 女孩伸出手，指着阿伦手中的爱尔兰咖啡杯说。刘念儿和阿伦对视了一眼，微笑道： “不是，是他要做给我喝的。先给您吧。” “啊，是你自己要喝的？那怎么好意思呢？”女孩连忙道。刘念儿轻轻摇了摇头，说： “没事没事。我想喝，自己再做就好了。肯定要先尽着客人的要求来啊。” “好吧。那谢谢啦！” 女孩露出一个高兴的笑容，在吧台的高脚椅上坐下，两只脚一晃一晃的，脸上尽是一种天真又明媚的神情。 阿伦点点头，将刚煮好的浓曼特宁咖啡倒进加热好的威士忌里，恰好齐平上方的金线，又从冰箱拿出鲜奶油打至发泡，缓缓倒在咖啡上，恰好到浮出杯口一点的高度。 做完这一切，阿伦松了一口气，将杯子推到女孩面前，笑着说： “您的爱尔兰咖啡。小心烫嘴哦！” “谢谢。” 女孩端起杯子，动作优